Bienvenue à la chèvrerie

Ferme de découverte et pédagogique, nous accueillons 5000 personnes par an, trés curieuses de l'élevage.

Pour les écoles et les groupes nous organisons toute l'année la visite de la ferme, et une dégustation toujours apprécié de tous. Le vie de la ferme et des animaux, la fabrication de nos fromages, tout est expliqué et les enfants apprennent énormément

  • La Ferme
  • La boutique
  • Chèvre
  • Découverte des fromages de chèvre à l'école

La chèvrerie de Canaples est ouverte au public les mercredis, vendredis et samedis de 14h30 à 18h30

 

Nos fromages de chèvres

Frais, affiné, originaux, découvrez les !
Un fromage pèse environ 180 g et nécessite un litre de lait. Chaque jour, une chèvre donne 2 à 3 litres. Après la traite, le lait est mis dans un tank où il refroidit à 20 degrés. Ferment et pressure sont ajoutés pour le faire cailler. Cette opération dure de 24 à 48 h.
Ensuite le lait caillé est moulé à la louche dans une faisselle. Le fromage s’égoutte 12h, puis retourné et salé.
Il est vendu frais ou affiné entre 3 et 6 mois. Ciboulette, ail et fines herbes peuvent l’aromatiser.
Notre spécialité s’appelle le Bicottin, médaille d’or à la foire de la Cappelle.

Nos autres produits

 

Marchés et boutique

Les marchés où vous nous trouverez

La chèvrerie de Canaples fait des marchés plusieurs fois par semaines de la Somme. En plus de nos fromages vous pourrez découvrir un panel varié de fromages fermier ou bio. N’hésitez pas a venir nous rencontrer et découvrir de nouveaux fromages !

    • Corbie - le mercredi de 8h30 à 12h30
    • Dury - le vendredi matin de 9h00 à 13h00
    • Villers-Bocage - le vendredi après-midi de 15h00 à 18h30
    • Amiens - Marché sur l’eau, le samedi matin de 8h30 à 12h30
    • Mercredi de 14h30 à 18h30
    • Vendredi de 14h30 à 18h30
    • Samedi  de 14h30 à 18h30

 

 

Ferme pédagogique

Venez visitez la ferme
Ferme de découverte et pédagogique, nous accueillons 5000 personnes par an, trés curieuses de l’élevage. Pour les écoles et les groupes nous organisons toute l’année la visite de la ferme avec un goûter final toujours apprécié de tous. Le vie de la ferme et des animaux, la fabrication de nos fromages, tout est expliqué et les enfants apprennent énormément.

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